許多人到新開業飯店時通常會忽略廚房排煙系統及通風管道的設計方案，導致飯店暫停營業更新改造或出讓嚴重損失，如今的濟南市通風管道是每一個廚房里必須有的一種煙道，另外煙道也是有主輔之分，主煙道圍繞全部門頭，而副煙道是相對性獨立的，那在餐飲業中廚房安裝通風管道的必要性有什么呢？

如今一般家中的廚房油煙會先去副煙道里，隨后再根據擋板上的孔進到主煙道，那樣可確保每一戶的廚房油煙是防護起來的。

主煙道層有一補出風口。其基本原理是根據油煙機將煙塵送入次煙道中，用油煙機驅動力和廚房油煙溫度上水的浮力使廚房油煙升高一段距離后再進到主煙道排出來平屋面，另加不銹鋼板煙道裝飾面板，煙道口可改入裝修吊頂內，如果是中式煙機因為煙道軟管外一般無裝飾面板，則煙道口需改在裝修吊頂下適度部位，便于煙道軟管經裝飾面板或從抽油煙機壁柜中抽油煙機聯接。