依據酒店餐廳廚房排煙和餐廳廚房爐灶總數開展餐廳廚房油煙凈化設備的型號選擇。依照爐灶的詳盡部位來分配送風口的餐廳廚房內送、排風系統口的布局，留意：為了更好地防止主廚的身體安康和排風水射流弄亂爐灶的排風系統作用，不可以將正壓送風口指向主廚的頭頂部。
為了更好地不危害空調機組的空氣指數，防止餐廳廚房味道和與室內空氣質量的推流，廚房排煙要盡可能杜絕房間內的空調通風設備。加上離心風機運行時非常容易連同管道傳出噪聲，為防止危害周邊住戶，在挑選餐廳廚房排煙風機時應當挑選低噪聲的離心通風機，油煙機機器設備、離心風機和風管的聯接必須挑選導電軟連接。必需時，能夠幫排煙系統管道改裝減噪處理。
濟南市廚房排煙
商業服務場地的排煙道、排煙罩長期處在高溫的辦公環境，廚房油煙汽化成的油膩感透明液體如不立即清除，造成火災事故并不是駭人聽聞。因此對廚房排煙系統軟件清洗是必需的，清洗應挑選專業能力的清洗企業，確保清洗之后廚房排煙工程項目可以優良運行。
